食中毒予防の１０か条

第１条

調理の前によく手を洗うこと。直接手で食べ物に触れるときはまめに洗うことが必要。食べる前には必ず手を洗う。

第２条

包丁、まな板、布巾などは、洗剤でよく洗い、日光や熱湯で消毒する。

第３条

煮物、焼き物は十分火を通すこと。肉やモツ、鶏卵の中に菌がいる。

第４条

臭いや新鮮度に気をつける。危ないと感じたら思い切って捨てる。

第５条

夏季には生ものを避けること、酢を上手に使うのも一法。

第６条

冷蔵庫を過信しないこと、頻繁なドアの開け閉めを避ける。週一回は庫内のそうじをする。

第７条

調理台や流しはいつも清潔に保つこと。流しの生ごみを放置しない。

第８条

子供がペットなどと遊んだ後、よく手を洗わせる。犬、猫、ミドリガメからも病原菌がうつる。

第９条

海外旅行では、生水を飲まない。生ものを食べない。オンザロックの氷も要注意

第１０条

からだが弱っているとき、疲れているときは消化のよい、よく火の通った食べ物をとること。