食品の検査結果

食品の収去検査結果

　保健所の食品衛生監視員が食品の販売施設等で収去し、衛生環境研究センター等で検査した結果です。

 ・平成２９年度　食品の収去検査結果

　平成２９年度、野菜・果実、食肉、加工食品等１,０１３検体について検査を実施した結果、成分規格違反が２件、アレルギー物質の表示違反が１件、衛生規範や大分県食品衛生指導基準違反等の違反・不適合事例が６４件発見されました。

　成分規格違反の事例では、アイスクリーム類（ソフトクリーム）から大腸菌群が検出されたため、対象施設に立ち入り、施設の衛生管理、使用する機械・器具類の消毒を徹底することなどの衛生指導を行いました。また、食品添加物（ソルビン酸）の不適切な使用も確認されたため、指導を行いました。

　その他の違反につきましても、施設に立ち入り衛生指導や再検査等を行い、改善を確認しています。

　平成２９年度　食品の収去検査結果 [PDFファイル／66KB]

・平成３０年度　食品の収去検査結果

　平成３０年度、野菜・果実、食肉、加工食品等８３９検体について検査を実施した結果、成分規格違反が２件、衛生規範や大分県食品衛生指導基準違反等の違反・不適合事例が６８件発見されました。

　成分規格違反の２件の事例では、アイスクリーム類（ソフトクリーム）から大腸菌群が検出されたことや、細菌数が基準を上回っため、対象施設に立ち入り、施設の衛生管理、使用する機械・器具類の消毒を徹底するなどの衛生指導を行いました。

　衛生規範、大分県食品衛生指導基準違反やその他の違反・不適合事例につきましても、施設に立ち入り、衛生指導等を行い、改善を確認しています。

平成３０年度　食品の収去検査結果  [PDFファイル／68KB]

・令和元年度　食品の収去検査結果

　令和元年度、野菜・果実、食肉、加工食品等８１０検体について検査を実施した結果、成分規格違反が１件、衛生規範や大分県食品衛生指導基準違反等の違反・不適合事例が６４件発見されました。

　成分規格違反の１件の事例では、アイスクリーム類（ソフトクリーム）から大腸菌群が検出されたこと等から、対象施設に立ち入り、施設の衛生管理、使用する機械・器具類の洗浄・消毒を徹底することなどの衛生指導を行いました。

　衛生規範、大分県食品衛生指導基準違反やその他の違反・不適合事例につきましても、施設に立ち入り、衛生指導や再検査等を行い、改善を確認しています。

　令和元年度　食品の収去検査結果 [PDFファイル／69KB]

令和２年度　食品の収去検査結果

　令和２年度、野菜・果実、食肉、加工食品等５５３検体について検査を実施した結果、成分規格違反が６件、衛生規範や大分県食品衛生指導基準違反等の違反・不適合事例が３１件発見されました。

　成分規格違反事例のうち、アイスクリーム類・氷菓から大腸菌群や基準を超える細菌数が検出されたこと等から、対象施設に立ち入り、施設の衛生管理、使用する機械・器具類の洗浄・消毒を徹底することなどの衛生指導を行いました。
　また、食肉製品から基準を超える発色剤が検出されたことから、対象施設に立ち入り、食品添加物の使用方法について指導を行いました。

　衛生規範、大分県食品衛生指導基準違反やその他の違反・不適合事例につきましても、施設に立ち入り、衛生指導や再検査等を行い、改善を確認しています。

　令和２年度　食品の収去検査結果 [PDFファイル／69KB]