ふぐ情報

印刷ページの表示ページ番号：0002118893 更新日：2022年6月14日更新

大分県でふぐを処理する場合

　「大分県食の安全・安心推進条例」に基づき「ふぐ処理施設」として知事に届出た施設で、
　知事の登録を受けた「ふぐ処理登録者」のみ処理することができます。
　また、大分県では、ふぐ処理登録者に対してふぐの取扱いに十分注意していただくために登録更新制度をとっています。
　そのため、５年ごとに講習会を受け、保健所（保健部）での登録の更新が必要です。（有料）

ふぐ処理登録者になるには

　次のどちらかに該当する者が、保健所（保健部）に登録申請する必要があります。（食の安全・安心推進条例第１６条）

１　知事が別に定める基準に基づき指定するふぐの処理に関する講習（ふぐ処理新規講習会※例年９月実施）を、
　登録の申請をする日前３年以内に修了した者

２　ふぐの処理に関し、前号に掲げる者と同等以上の知識を習得していると知事が認めた者
　（他自治体の免許等を有している者などが該当しますが、自治体によっては同等以上と認められないことがあります。
　詳しくは最寄りの保健所（部）までお問い合わせください。）

　なお、保健所（部）に登録申請する際に以下のものが必要です。
・ふぐ処理講習会の修了証もしくは他自治体の免許等
・手数料　４，０００円
・写真１枚（申請前６ヶ月以内に撮影した無帽、上半身正面向きで縦４５mm、横３５mmの大きさのもの、裏に氏名を記入）
・本人確認ができるもの（運転免許証等）