うま塩メニューを提供する飲食店・中食事業者さん募集中！

  県民の食塩摂取量低減に向けたプロジェクトにご賛同いただける事業所様には下記のサポートをいたします。

• 管理栄養士による栄養計算やうま塩メニュー開発のお手伝い
• 登録証（食の健康応援団）交付
• のぼり、ステッカー、健康情報等販促物の無料提供
• 県のホームページや各種パンフレットでの店舗紹介
• 健康アプリ「おおいた歩得」スタンプラリー対象店舗に登録
  （※うま塩の取組+野菜の取組を実施している場合）

　下記申請書にご記入の上、管轄保健所までご提出ください。

　＞＞＞　申請書はコチラから（食の健康応援団）

　＞＞＞　うま塩提供店ガイド第6版 [PDFファイル／6.33MB]

　　▶Step１　「栄養計算」　　

まず「うま塩化するメニューの栄養計算」を行います。
この時点で食塩３ｇ未満であれば、うま塩メニュー認定です。Step３へ。
食塩３ｇ以上であれば、Step２へすすみ、メニューの検討を行います。

▶Step２　「メニュー内容の検討」

お店の方とメニュー内容の相談を行います。

「とり天定食」をメニュー例として、ご説明していきましょう。

当初は食塩相当量が5，2gでした。
うま塩メニュー認定は3g未満ですので、2，2ｇ以上の減塩が必要となります。

そこで、ポイント４つの変更により、うま塩化を行いました。
右の写真が、「うま塩化」後の定食となります。
サラダ（食塩０ｇ）とフルーツ（食塩０ｇ）を追加し、彩りと栄養バランスが整った魅力メニューとなりました。

▶Step３　「認定」

Step１・２を経て、うま塩メニューの完成です。
お店には「登録証（食の健康応援団）」と啓発物等を交付します。