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地中海Wa食について
地中海Wa食（レシピの紹介）
地中海食Wa食とは
「豊肥地域」のテイスト（趣）を取り入れた食事を「地中海Wa食」（造語）といいます。
魚・いも類（里芋）、きのこ、野菜などの食材にオリーブオイルやワインを効果的に使用した料理です。
平成３０年１月３０日にレシピの考案をしていただいたベジカフェミズの野菜ソムリエの方を講師に地域の食生活改善に携わるボランティアや施設の方と実習したレシピ５品を紹介します。
実習したレシピ以外も含めて１０品のレシピは、右のレシピをご覧下さい。地中海Wa食レシピ10品 [PDFファイル／7.71MB]
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