営業許可及び届出の申請について

平成３０年に食品衛生法が改正されたことに伴い、営業許可業種等の見直しと営業の届出制度が創設されました。

詳細は大分県庁ホームページをご覧ください↓

保健所で手続きを行う他、「食品衛生申請等システム」で営業許可申請や営業届出をすることができます。

令和３年６月１日から、新たに届出が必要になる場合があります！

令和３年６月１日時点において、現に稼働している事業者については、以下の期間に届出を行ってください。

令和３年６月１日～令和３年１１月３０日

☆農家（生産者団体を含む）が自ら生産した農作物を原材料として、天日干しや乾燥を行っている場合は届出不要です。

ご確認ください↓

届出営業者に必要なこと！

(1)食品衛生責任者を選任してください。（令和４年５月３１日まで）

＜資格をお持ちの方＞

調理師、製菓衛生師、栄養士、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士等は食品衛生責任者になることができます。

＜資格をお持ちでない方＞

食品衛生責任者養成講習会を受講してください。

※大分県食品衛生協会が実施しています。（受講料必要）

　各市町村で開催される講習会の他、eラーニングでの受講も可能です。

(2)衛生管理計画を作成してください。

安心、安全な食品を届けるために必要な衛生管理の方法を定め、作成した「衛生管理計画」に沿って実施、記録を行ってください。

詳しくは保健所へご相談ください。

衛生管理計画をWebで簡単に作成することができます。

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画書及び記録例です。

食品等事業者団体が作成した業種別手引書

業種別手引書は、事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組む際の負担軽減を図るため、食品関係団体が作成したものです。