心ひらいて　まず野菜、もっと野菜

　映画好き、読書好きの方はピンときたかもしれませんね。ドリアン助川さんが書いた小説をもとに制作され、樹木希林さんが主演した映画『あん』を観ました。　　どら焼き屋の雇われ店長・千太郎、常連客の女子中学生・ワカナ、そして、どら焼き屋でのバイトを切望する突然現れたハンセン病元患者・徳江の３人を中心に、ハンセン病に対する、いまだに残る社会の偏見や知識不足、そして長い間自由を奪われ続けた徳江の孤独や悲しみに焦点を当てています。
　原作者のドリアン助川さんにはずっと、「社会の役に立たないと生きている意味がないのか？」という疑問があったそうです。1996年に「らい予防法」が廃止され、ハンセン病の当事者たちが、治ったあとも隔離されていたことなどをマスコミが伝え始めたときに、その答えを、“人間として生まれてきたことの意味”“生きることの意味”を、ハンセン病をテーマにして書いてみようと決め、小説『あん』が生まれました。
　“生きていく痛み”をユーモアと優しさで包み込むような徳江さん。徳江さんは「ただ生きるだけで意味はあるのだ」と語ります。
　次のお休みに『あん』を味わってみてはいかがでしょうか。きっとどら焼きが食べたくなりますよ。

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　今回は「ぱぱっと野菜料理コンテスト」で優秀賞に選ばれたレシピをご紹介します。
　カット野菜の袋で作るので、洗い物ほぼなし！しかも、手軽に作れて、野菜とたんぱく質が簡単にとれるおすすめレシピです。

レシピ提供：山本　優子（別府市）