心ひらいて　まず野菜、もっと野菜

　 台湾へ旅行したときのことです。
　初めての土地で、地下鉄の出口がわからず、ガイドブックを手に立ち尽くしてしまいました。文字は読めず、人の流れにもついていけない。どう動けばいいのかわからず、不安な気持ちになっていました。そんなとき、通りすがりの現地の方が声をかけてくれました。行き先を伝えると、彼は一緒にページを確認しながら出口まで案内してくれました。その方は、以前、日本に留学していたそうです。言葉が通じたこともありましたが、それ以上に気にかけてもらえたことが嬉しく、ほっとしたのを覚えています。
　現在、日本で暮らす外国人は395万人を超え、過去最多を更新しています。観光目的ではなく、日本で働き、学び、日常生活を送る人たちです。言葉や習慣の違いに戸惑い「どうすればいいのかわからない」と感じる場面も多いでしょう。法務省が在留外国人を対象に行った調査では、日本語の壁、役所や医療の手続きの難しさ、相談先がわからないことが大きな困りごととして挙げられています。
　台湾では私が「わからない側」でしたが、日本では外国の方がそうした立場に置かれがちです。
誰もが状況次第で「わからない側」に立つ可能性があるということ。旅先で受けた小さな親切を思い返すと、そんな当たり前のことに気づかされます。

　　
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https://www.pref.oita.jp/site/kokoro/

　調味料いらずで、トマトのおいしさを楽しめる簡単レシピ♪
　トマトの酸味、チーズのコク、塩昆布のうま味が加わり、手軽なのに満足感のある一品です。あっという間に作れるので、ぜひお試しください。

レシピ提供： 公益社団法人 大分県栄養士会