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「お帰り!」元気に母親が声をかけてくる。 ついでのようで申し訳ないが、頻繁にかかる母親からの電話に、優しく、時には厳しく接している私のパートナーへの感謝もできるだけ忘れないようにしよう。 |
大分県人権啓発イメージキャラクターこころちゃん
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ズッキーニが主役の一品をご紹介。
レシピ提供: 坂本 君枝(大分市) |
ズッキーニ・・・・・・・・・・200g
おろしニンニク・・・・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1
しょうがの千切り・・・・・5g程
すりごま・鷹の爪・・・・・適量
*卵液
卵・・・・・・・・・・・・・・・・4個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・30g
コンソメ・・・・・・・・・小さじ1/4
塩こしょう・・・・・・・・小さじ1/4
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1強
(1)ズッキーニを半月切りにする
(2)卵液を作っておく
(3)フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとニンニクを炒め、塩こしょうをふる
(4)(3)に卵液を入れ、強火で素早くかき混ぜ、火を止めて余熱で火を通す
(5)お皿に盛り付けてできあがり
問 健康づくり支援課 097-506-2757