お魚料理／アサリと割干大根の辛子味噌味え

1993年9月号 広報おおいた

説明

●材料(４人分)　あさり剥き身１５０g　ワカメ(もどして)５０ｇ　割千大根５０ｇ　セリ６本　しょうが１かけ　白ねぎ1/2本　酒少々　A（ねり辛子小１　白味噌４０g　砂糖小４　酢大３）　●作り方　(1)割千大根はもどしてさっとゆで、荒く切って酢洗い　(2)しょうがはハリショウガにする　(3)ワカメは熱湯をかけて適当に切る　(4)セリはゆでて3cm長さに切る　(5)ねぎは白髪ねぎにする　(6)ゆでたアサリ+(1)(2)(3)(4)をAで和えたねぎを盛る

場所

大分市

カテゴリー

食

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