お魚料理／タチウオの磯おろし和え

1993年9月号 広報おおいた

説明

●材料(４人分)　タチウオ1/2尾　ワカメ(もどしたもの)５０ｇ　大根２００g　甘酢(酢３：砂糖２)　A（塩少々　酒大１）　片栗粉、揚げ油　B（キュウリ1/2本、リンゴ1/2個）　しょうゆ１かけ　●作り方　(1)大根はすりおろして甘酢　(2)わかめは熱湯をかけ細かく刻み(1)とあわせる　(3)タチウオは３枚におろして削ぎ切りにしてAで味をつけ片栗粉を振って油で揚げる　(4)Bは１cm各に切りしょうがはみじん切り　(5)(2)で(3)(4)をあえる

場所

大分市

カテゴリー

食

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