国東半島ののど首、八坂川の上流にあるわが町は古くから山香郷と呼ばれた五か町村が昭和30年に合併して誕生した。町の人びとの多くは農業を営んでいるが、主な作物は、米、野菜、養蚕、茶で、そのほか、和牛の生産も盛んであった。当時、味と香りを誇る山香米の質の向上に取り組んでいた。
杵築市山香町
農業
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