知事通信「くにさきOysterの出荷開始知事報告」

平成30年12月12日 

　先日、国東市の生食用カキのブランド「くにさきＯｙｓｔｅｒ（大文字）」の４期目となる出荷が開始されました。国東市の海域特性に合わせて一層の養殖技術研究を進めた結果、昨年よりも高品質なものに仕上がったことから関係者が知事に報告しました。 

　国東市の三河市長は「今年も質の高いものができました」と挨拶をしました。ヤンマー(株)中央研究所の加藤所長は「２０１５年の初出荷の時は、Ｓサイズの小ぶりなカキとして販売しましたが、もう一回りサイズアップできないかという声をいただき、試行錯誤してＳ、Ｍ、Ｌの３サイズ用意しました。くにさきＯｙｓｔｅｒはコリコリとした歯ごたえが特徴で、これから日を追うごとにおいしくなっていきます。品質管理にもこだわっています」と述べました。国東市特産水産物銘柄化推進協議会の齋藤会長は「たくさんの方に召し上がっていただきたい」と述べました。試食した広瀬知事は「前よりも随分おいしくなっていますね。小さいのは引き締まった感じで、大きいのはふくよかで味に深みがあります。歯ごたえもいいですね。全国のお客さんが楽しみにされているでしょうから期待に応えてがんばってください」と述べました。