教育庁チャンネル：サメを活かす新たな食文化～佐賀関のブランド魚としての可能性～
印刷用ページを表示する掲載日：2026年2月16日更新
大分県佐賀関。豊かな海に囲まれ住民の営みにもなっている漁業が盛んなこの町で、漁師たちの悩みの種となっているのがサメ被害。
実はこのサメたち、近年は駆除対象としてではなく食用として新たな可能性を秘めていることがわかりました。
今回は佐賀関の漁港からサメの食文化としての可能性を紹介します。
