令和4年度　県立「学校給食1日まるごと大分県」

大分県立南石垣支援学校

メニュー

ごはん、牛乳、にべフライの香味ソース、かぼす和え、大分っ子汁、みかん

主な食材及び産地

• 米（九重町）
• 牛乳（大分県）
• にべフライの香味ソース：ねぎ（学校）、生姜（別府市）、にべ（大分市佐賀関）、にんにく（大分市）
• かぼす和え：小松菜・ちりめん（別府市）、キャベツ（由布市）、もやし（竹田市）、白菜（日田市）、きゅうり（日出町）、かぼす（臼杵市）
• 大分っ子汁：さつまいも・大根（学校）、人参・乾し椎茸（竹田市）、ごぼう（臼杵市）、根深ねぎ（豊後高田市）、煮干し（佐伯市）、味噌（日出町）
• みかん（大分市）

取組内容

「給食に興味を持つ」「地元のものを知る」「生産者の顔が分かる安心」「生産者の思いも知ってもらう」という事をテーマに献立をたて取り組みました。

今年度はクラスごとの配布資料とそれをもとにランチルームに拡大コピーしたものを掲示しました。また、コロナ禍で、巡回指導の際、話しかけにくいことから、献立紹介動画を作成し、給食前や給食時に見ていただくようにしました。

動画では、みかん農園など生産者の紹介や、学校農園での生徒へのインタビューなど、紹介しました。

子どもたちからは「おいしかったよ～」の言葉とともに、「別府市産なんだ！」「学校でとれたんだ！」「ありがとう」といった声が調理室に届きました。