令和3年度　国東市「学校給食1日まるごと大分県」

国東市国東学校給食センター

メニュー

ごはん、牛乳、豊後の寄せ鍋、かんぱちの塩こうじ焼き、みかん

主な食材及び産地

• 豊後の寄せ鍋：木綿豆腐・さつま揚げ（国東市）、おおいたの恵みボール・豚ばら肉・やせうま・大根・白菜・干し椎茸・えのきたけ・深ねぎ（大分県）
• かんぱちの塩こうじ焼き：かんぱち・塩こうじ（大分県）
• みかん（国東市）

取組内容

国東の食材や、県産の魚を使用し、味わってもらうことで、児童生徒が「地域のおいしい食べ物を知る」「地域の生産者の思いや、自然に目をむける」ことを意図して献立を計画しました。

当日は学校に「もったいないデー」として取り組んでもらいました。どの学校も日ごろに比べると食べ残しの量が少なく、「魚がおいしかった」「みかんが甘かった」など食材のおいしさの感想や、生産者や給食センターへの感謝の言葉がよせられました。事前の指導もあり１１月は上旬から食べ残しの量が少なく、当日は完食の学級が多くみられました。