令和3年度　竹田市「学校給食1日まるごと大分県」

竹田市久住学校給食共同調理場

メニュー

黒米ごはん、牛乳、ふるさとみそ汁、ひらまさのお茶揚げ、なばっぴー和え

主な食材及び産地

• 黒米ごはん：精白米（大分県）、黒紫米（竹田市）
• 牛乳（大分県）
• ふるさとみそ汁：木綿豆腐・大根・人参・干し椎茸・みそ・ねぎ（竹田市）、さといも・だしいりこ（大分県）
• ひらまさのお茶揚げ：ひらまさ・塩こうじ・抹茶・鶏卵（大分県）、地粉（竹田市）
• なばっぴー和え：ほうれん草・キャベツ・干し椎茸（大分県）、にんじん（竹田市）

取組内容

・毎月行っている地域の食材を多く使った市内統一の「ふるさと＆さわやかだ献立」に合わせました。地域の生産者も紹介しながら生産者のことも考えていただきましょうという指導を行いました。

・魚がおいしく、子どもたちは喜んでいました。魚が苦手気味な子もしっかり食べていました。新鮮で魚の臭みもなく好評でした。