令和２年度　竹田市「学校給食１日まるごと大分県」

竹田市久住学校給食共同調理場

メニュー

黒米ごはん、牛乳、ぶりの照り焼き、ナバッピー和え、ふるさとみそ汁

主な食材及び産地

• 黒米ごはん：精白米、紫黒米（竹田市）
• 牛乳（大分県）
• ぶりの照り焼き：ぶり（大分県）
• ナバッピー和え：キャベツ（竹田市）、にんじん（豊後大野市）、乾し椎茸（大分県）、ほうれん草（九州）
• ふるさとみそ汁：大根、里芋、葉ねぎ、合わせみそ（竹田市）、にんじん（豊後大野市）、ごぼう（大分県）、木綿豆腐（アメリカ）

取組内容

「竹田市ふるさとこんだての日」と兼ねて実施しました。できるだけ地域の食材を使って作りました。ぶりの照り焼きは、大分県からの無償提供分のぶりを使って作りました。今年度は、無償提供の食材が多く、子どもたちも感謝の気持ちを持って食べています。ナバッピー和えは、干ししいたけの粉末を使った和え物のことで、うまみとコクがあり、しいたけが苦手な子どもも「本当に椎茸が入っているの？」と食べていました。

各学校には、「ぱくぱくだより」を配布し、給食時の指導に活用してもらいました。

家庭には、献立表、食育だよりを通して、事前にお知らせをしました。

子どもたちは、おいしそうに食べており、竹田市、大分県の恵みに感謝して食べることができたと思います。