7 日出町「学校給食１日まるごと大分県」

日出町学校給食センター

メニュー

ごはん、牛乳、鰤のバーベキューソース、豚汁、みかん

主な食材及び産地

• ごはん：米（日出町）
• 牛乳（大分県）
• 鰤のバーベキューソース：ぶり（大分県）、しょうが・にんにく・梨（日出町）
• 豚汁：豚肉・ねぎ・麦みそ（日出町）、里芋・大根・白菜・ごぼう・米みそ（大分県）
• みかん（日出町）

 実施献立の意図

地域でとれた旬の野菜や肉・魚などを給食に取り入れることで、地域や食材に興味関心を持つことを目的としました。

 学校給食を教材とした食に関する指導の内容

地元食材を紹介した「給食ニュース」を作成し、各教室での指導に活用してもらいました。家庭には、「献立表」で事前にお知らせをしました。

給食時間には、栄養教諭が日出町の果物についての指導を行いました。

 実施したことによる効果や感想

鰤のバーベキューソースは、すべての学校で食べ残しがほとんどありませんでした。

ソースに日出産の梨が入っていることを知り、驚きながらもおいしいと食べていました。豚肉もやわらかくておいしいと好評でした。