6 杵築市「学校給食１日まるごと大分県」

杵築市学校給食センター杵築調理場

メニュー

ごはん、牛乳、ハモフライ、しし鍋

主な食材及び産地

• ごはん：精白米（杵築市）
• 牛乳（大分県）
• ハモフライ（杵築市）
• しし鍋：猪肉・大根・白菜・白ねぎ（杵築市）、豚肉（大分県）、にんじん・ごぼう・こんにゃく

実施献立の意図

子どもたちは、地元でできる野菜はわりと知っていますが、魚や猪肉についてはよく知らないので、地元の食材に興味を持ち、地元の良さを知ってもらいたいと思い、献立を考えました。

学校給食を教材にした食に関する指導の内容

学校給食まるごと１日大分県や地元の食材についての内容を載せたポスターを各学校に配布し、知らせました。

実施したことによる効果

給食センターの規模の関係や地元の食材が少ないことから、１日分すべてを大分県産の物で作るのは難しい状況です。が、この取り組みを子どもたちに知らせ、地元の食材を使うことによって、杵築市や大分県の海の幸・山の幸の良さを改めて感じることができたようです。

児童・生徒の感想

• ハモフライがとても美味しかった。
• ハモという魚を初めて知った。
• ハモの骨があるかと思ったけど、全然なくて食べやすかった。
• しし鍋の肉が美味しかった。

　　　等、地元の食材の良さについての感想が多くみられました。