10 大分市「学校給食１日まるごと大分県」

大分市立明治北小学校

メニュー

ごはん、牛乳、ぶりと水耕セリの甘辛煮、団子汁

主な食材及び産地

• ごはん：米（大分県）
• 牛乳（大分県）
• ぶりと水耕セリの甘辛煮：水耕セリ（大分市）、ぶり・やせうま・米粉（大分県）
• 団子汁：豚肉・干し椎茸・味噌（大分県）、里芋・白菜・にんじん（豊後大野市）、ごぼう（臼杵市）、ねぎ（宇佐市）

大分市の地産地消推進事業の食材の一つである「水耕セリ」を取り入れ、大分県産のぶりを活用したメニューにしました。油で揚げたぶりを砂糖醤油の甘辛いタレでからめ、水耕セリを加えて混ぜ合わせました。水耕セリはクセがないため食べやすく、児童にもとても好評でした。これに大分県の代表的な郷土料理である「団子汁」を組み合わせました。また、学級に「もりもり通信」を配布し、「給食まるごと大分県」の意図を知らせました。