令和７年度　竹田市「学校給食1日まるごと大分県」

竹田中央学校給食共同調理場

メニュー

　牛乳　黒米ごはん　ぶりのお茶揚げ　かぼすあえ　さといものみそ汁

主な食材及び産地

• 牛乳（大分県）
• 黒米ごはん：精白米（豊肥地区）・紫黒米（竹田市）
• ぶりのお茶揚げ：ぶり・抹茶（大分県）
• かぼすあえ：キャベツ・小松菜・かぼす果汁（竹田市）
• さといものみそ汁：豚肉・だいこん・乾しいたけ（大分県）、はくさい・根深ねぎ・里いも（竹田市）

取組内容

内陸部にある竹田市の子どもたちに大分県の魚について知ってもらう目的で、県産水産物の提供支援を活用して、ぶりの切り身を使ったお茶揚げをつくりました。

また、地元生産者さんが育てた里いもたっぷりのみそ汁と、竹田市産のかぼす果汁を使ったかぼすあえを作りました。

この日にあわせて、県漁業管理課の協力のもと、小学校５年生で「海づくり教室」をおこないました。

大分県の海で獲れる魚やぶりの養殖について教えてもらい、児童からは、「大分の海に4,000種類も魚がいると知っておどろいた」「海のためにこれからも川を大事にしようと思った」といった感想がきかれました。

また、給食を食べた児童からは、「お茶揚げのぶりがふっくらしていておいしい」「また食べたい」といった感想がきかれました。