令和6年度　由布市「学校給食1日まるごと大分県」

由布市学校給食センター

メニュー

牛乳　鶏めし　だんご汁　かぼす和え　ヨーグルト

主な食材及び産地

• 牛乳（大分県）
• 鶏めし：米（由布市）、ごぼう（臼杵市）、鶏肉（大分県）
• だんご汁：しいたけ・葉ねぎ（由布市）、大根（臼杵市）、白菜（日田市）、やせうま・鶏肉・里芋・みそ（大分県）
• かぼす和え：もやし（竹田市）、きゅうり（日出町）、かぼす果汁（大分県）
• ヨーグルト（大分県）

取組内容

　これまでも地域農家の方や農政課の協力を得て、地場産物を使う機会が多く、郷土料理などと絡めて動画などの資料を作成し、子どもたちの食文化への興味や理解度を高めてきました。大分県の郷土料理として定着してきた中で改めて「鶏めし」「だんご汁」を取り入れようと考えました。大分県の特産品である「かぼす」も味わってほしいと思い、「かぼす和え」を提供しました。給食後には、いつも以上に「おいしかった！」と喜ぶ様子が見られました。

　今後も、地場産物や郷土料理への関心をさらに高められるよう様々な取り組みを行い、食文化の継承をすすめていきたいです。