令和５年度　豊後高田市「学校給食1日まるごと大分県」

豊後高田市学校給食センター

メニュー

牛乳　ごはん　ふるさとみそ汁　米仕上牛のステーキソース炒め　ジューシーの具　

主な食材及び産地

• 牛乳（大分県）
• 米（九重町）
• ふるさとみそ汁：大根・白菜・さつまいも（豊後高田市）、豆腐（大分県）
• 米仕上牛のステーキソース炒め：米仕上げ牛・乾し椎茸（豊後高田市）、白ねぎ・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・にんじん　（大分県）
• ジューシーの具：乾し椎茸（豊後高田市）、にんじん（国東市）、豚肉・にんじん（大分県）

取組内容

豊後高田市で飼育されている「米仕上牛」と特産の「白ねぎ」を使ってステーキソース炒め

にしました。

あわせて大分県産の食材を使ったふるさとみそ汁とジューシーの具を組み合わせました。

各クラスに献立を説明した一口メモを配布し、各クラスで当日の給食についての

動画を視聴し、白ねぎや牛肉についての理解を深めてもらいました。

児童・生徒は、当日の給食をとても楽しみにしていて、県産食材１００％の給食は

おいしかったという意見が多かったです。

米仕上牛のおいしさも味わってもらえ、米仕上牛の認知度も高まりました。

また、生産者への感謝の気持ちも芽生え、地産地消についての理解も深まりました。