令和５年度　県立「学校給食1日まるごと大分県」

大分県立南石垣支援学校

メニュー

牛乳  ごはん　豊の恵み汁　みかん　にべフライの香味ソースかけ　カボス和え

主な食材及び産地

• 米（九重町）
• 牛乳（大分県）
• にべフライの香味ソース：ねぎ、生姜、にんにく（別府市）、にべ（大分県）
• かぼす和え：小松菜・ちりめん（別府市）、キャベツ・はくさい・きゅうり（由布市）、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もやし（竹田市）、かぼす（臼杵市）
• 豊の恵み汁：さつまいも・大根（学校）、乾し椎茸・根深ネギ（豊後大野市）、ごぼう（臼杵市）、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮干し（佐伯市）、味噌（日出町）
• みかん（大分市）

取組内容

「顔の見える食材・地産地消」をイメージしやすいように学校農園の野菜の活用や

生産者から直接購入するなどしました。

当日はランチルーム入り口に掲示物と、クラスへの配布資料（まるごと大分県給食マップ）を

用意しました。

また、地産地消についての説明や生産者の声を入れた動画を作成し、クラスで給食時間や

その前に視聴してもらいました。

給食時間にランチルームや教室を巡回すると、動画の感想や、「おいしかったよ」の声もあり、

いつも以上に味わって食べてもらえたようです。